De 1º de outubro a 1º de novembro Fortaleza recebe a 25ª edição da Fortaleza Restaurant Week, reunindo restaurantes da capital em um circuito gastronômico com menus completos, com entrada, prato principal e sobremesa, a preços fixos de acordo com cada categoria do festival. Com o tema “Brasil de Norte a Sul”, a edição propõe uma viagem pelos sabores, ingredientes, receitas e tradições que formam a gastronomia brasileira, a partir de menus desenvolvidos especialmente pelos restaurantes participantes.
A proposta é aproximar o público de diferentes experiências gastronômicas e, ao mesmo tempo, estimular a movimentação dos restaurantes participantes. Nesta edição, cada estabelecimento poderá interpretar a culinária brasileira a partir de sua própria identidade, explorando ingredientes regionais, receitas tradicionais, releituras e referências culturais para apresentar diferentes perspectivas sobre a gastronomia do país.
“O Brasil tem uma diversidade gastronômica muito rica, que muda de uma região para outra e carrega histórias, ingredientes e tradições próprias. Com o ‘Brasil de Norte a Sul’, queremos incentivar os restaurantes a explorarem essa riqueza com liberdade e criatividade ao apresentar para o público diferentes formas de conhecer o país por meio da gastronomia”, destaca Fernando Reis, idealizador da Brasil Restaurant Week.
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